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燕麥：拉丁文：Avena sativa L.種子千粒重20-40g

燕麥（拉丁學名：Avena sativa L.）為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。（《救荒本草》）.燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。

1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用

形態特征

一年生草本；根系發達，稈直立光滑，葉鞘光滑或背有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平；圓錐花序（panicle），穗軸直立或下垂，向四周開展，小穗柄彎曲下垂；穎寬大草質，外稃堅硬無毛，有或無芒；穎果腹面具有縱溝，被有稀疏茸毛；成熟時內外稃緊抱子粒，不容易分離，這與莜麥（裸燕麥）不同。

具頂生圓錐花序。小穗含2至數花，大都長過2厘米，柄彎曲，脫節于穎之上及諸小花之間，亦有不斷者，穎具7～11脈，長于下部小花，外稃質地多堅硬，具5～9脈，有芒或無，芒多自稃體中部伸出，芒柱扭轉而曲；雄蕊3枚，子房有毛。

該種似野燕麥Avena fatua Linn.，其主要性狀為小穗含1～2小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。

生長環境

溫度

燕麥喜涼爽但不耐寒。溫帶的北部最適宜于燕麥的種植，種子在2-4℃就能發芽，幼苗能忍受-2～-4℃的低溫下環境，在麥類作物中是最耐寒的一種。中國北部和西北部地區，冬季寒冷，只能在春季播種，較南地區可以秋播，但須在夏季高溫來臨之前成熟。

水分

燕麥生長在高寒荒漠區，但種子發芽時約需相當于自身重65%的水分。燕麥的蒸騰系數比大麥和小麥高，消耗水分也比較多，生長期間如水分不足，常使子粒不充實而產量降低。因此燕麥的根莖往往長達一米左右，以便能汲取更多的水分。

土壤

在優良的栽培條件下，各種質地的土壤上均能獲得好收成，但以富含腐殖質的濕潤土壤最佳。燕麥對酸性土壤的適應能力比其他麥類作物強，但不適宜于鹽堿土栽培

栽培技術

燕麥對土壤的要求不嚴格，粘土、壤土，坡地、灘地都可以種植。不過燕麥雖然適宜在多種土壤條件下種植，但若想燕麥取得高產，還是種植在有機質含量高，養分豐富，土壤結構疏松的壤土比較好。我們應當選擇，富含有機腐殖質、酸堿度PH值在5.5-6.5的地塊種植燕麥。選地時還要注意，燕麥最忌連作。連作會使燕麥田病蟲害的發病率增高，雜草蔓延                                                                                                                          

燕麥生育期較短，一般為90天左右，一般每畝播種10-15kg左右，每畝保苗25-30萬株。

我們提倡施足底肥和種肥，可以不追肥或少追肥燕麥是耐旱作物，多為旱作。應該結合施用基肥進行深耕。耕翻深度一般在500px。坡地375px-450px。灘地500px-625px。深耕可加深土壤耕作層，便于接納雨水，提高土壤的保肥能力和通氣性。耕地后，要及時耙壓。將翻耕后的土壤耙平，消滅坷拉。一來可以防止風蝕，起到保墑護土的作用。二來有利于提高播種質量。

燕麥是新疆高海拔區域首選作物

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